Meer dan tien jaar lang was het eetcafé een vaste waarde in het Nielse straatbeeld. Voor veel Nielenaren wordt het ongetwijfeld even wennen wanneer uitbaters Ivan en Katleen de Heideplaats inruilen voor het zonnige Rhodos. Daar maken ze met hun B&B ‘Nostos’ hun grote droom waar.
In 2013 begonnen Ivan Cop en Katleen Brants La Copita. Jarenlang staken ze hart en ziel in hun geliefd eetcafé. De vertrouwde Nielse omgeving achterlaten was dus niet vanzelfsprekend voor de twee. “La Copita voelt als ons kind dat we hebben grootgebracht.” Toch zijn ze zeker van hun stuk. “Het is een droom die we al lang hadden, dus besloten we de sprong te wagen.”
Liefde voor Rhodos
De keuze voor Rhodos komt niet uit de lucht gevallen. Al achttien jaar lang gaan ze er elk jaar op vakantie. “Rhodos voelt als een tweede thuis.” Met het openen van hun eigen B&B wordt de band met het Griekse eiland nog wat intenser.
Het begin van hun Griekse avontuur was nochtans niet eenvoudig. “We waren eigenlijk van plan om er een stuk grond te kopen en zelf iets te bouwen.” De stroeve werking van de Griekse administratie remde hen echter zodanig af dat ze besloten het over een andere boeg te gooien.
“We wisten dat een zevental kilometervan Gennadi, waar we jaarlijks onze vakanties doorbrachten, de Belgische B&B ‘The Four Elements’ over te nemen was.
Meer dan twintig jaar lang bouwden uitbaters Willy en Dino daar aan hun stukje paradijs op aarde. Vorig jaar kregen we het nieuws te horen dat het pand te koop stond. We spraken enkele keren met hen af en er was meteen een goede klik.”
In april brachten Ivan en Katleen al een bezoekje aan hun ondernemende collega’s en deelden Willy en Dino heel wat tips over hoe ze hun grote droom zo goed mogelijk kunnen realiseren. “Na heel wat inspirerende gesprekken kwamen we tot een overeenkomst en kregen we de kans om The Four Elements over te nemen.”
The Four Elements wordt “Nostos”
Nu het administratieve gedeelte achter de rug is, kunnen Ivan en Katleen eindelijk aan hun nieuw avontuur beginnen onder de naam ‘Nostos’. Het Griekse woord voor thuiskomen. “Elke keer als we terugkomen naar Rhodos voelt het voor ons aan als thuiskomen, de naam was dus snel gekozen.”
Op 26 april verwelkomt Nostos zijn eerste gasten, en het belooft meteendruk te worden. “We zitten momenteel al aan 20 reservaties.”
Die aantrekkingskracht van Nostos ligt grotendeels aan de locatie volgens Katleen: “We zitten ver weg van het Griekse massatoerisme.” Maar ook de Griekse gastvrijheid, waar Ivan en Katleen de voorbije 18 jaar al kennis mee maakten, is een groot pluspunt dat ze ongetwijfeld ook aan hun gasten zullen bieden.
Meer info op bnbnostos.com
Advertentie
